私たちの酒造りは製法ごとに「酸の雰囲気」の異なるお酒を醸し分けております。そのため製法の種類が「速醸」「山廃」「水酛」と3種類ありすべて異なった酸質を特徴としております。
今回の「花巴 のみくらべセット」で、全国的にも珍しい完全酵母無添加型の酒造りが生み出す味わいを、飲みくらべることでより深くお楽しみいただけましたら幸いです。多種多様な酸質を活かし、様々な料理との相性をご堪能いただき、お好みのお酒をお探しください。

【吉野杉の枡】
今回のセットには、吉野杉の杉枡を一緒にお送りいたします。
吉野杉は、江戸時代に酒樽や酒桶の材料として好んで利用されてきた歴史があります。それは「香りが穏やか」「色が出にくい」「漏れにくい」の３つの条件が整っていたためと言われております。特に香りの部分はお酒の香味を損なわず、程よく調和することから輸送手段としても使用され続けた言われており、この杉枡の吉野杉の香りと共に、吉野杉の産地で醸すお酒をご堪能いただければ幸いです。